Čas výsevu ozimého salátu

20. srpna 2017 v 13:19 | Jiří Malaska |  ZAHRADNICTVÍ
Právě v těchto dnech je ten nejlepší čas k výsevu ozimého salátu.
Co to vlastně je ten ozimý salát a proč jej pěstovat?
Ozimý salát je typ hlávkového salátu jež se seje na konci léta, do zimy naroste do velikosti
větší přísady (s asi 5 listy), zimu přečká v této fázi a na jaře s příchodem vhodných podmínek
začne růst a dorůstá do sklizňové zralosti dle aktuálních podmínek během dubna. Důvody proč
pěstovat ozimý salát jsou de facto dva. Prvním je právě rychlost s jakou dorůstá na jaře do
sklizňové zralosti, ve srovnání se saláty vysazovaným z přísady na jaře (v podmínkách nevytápěných
skleníků a ve volné půdě).

stav ozimého salátu odrůdy Humil 28. února ve studeném fóliovníku

stav ozimého salátu odrůdy Humil 20. března ve studeném fóliovníku

stav ozimého salátu odrůdy Humil 3. dubna ve studeném fóliovníku

Druhým důvodem je využití příznivého počasí na konci léta a na podzim pro předpěstování
přísady a zakořenění rostlin na stanovišti na rozdíl od jarního předpěstování sazenic, kdy
potřebujeme vytápěné prostory a mnohdy navíc bojujeme s nedostatkem světla pro malé
rostlinky, jež se vytahují a kvalita přísady se poté snižuje. Navíc při výsadbě přísady z jarního
výsevu musíme počítat s otužováním sazenic před výsadbou na konečné stanoviště a jistého
šoku a přerušení růstu po výsadbě, zvláště přijde-li po několika teplých dnech opět ochlazení.
Toto u ozimého salátu nehrozí, jelikož je po překonané zimě otužilý a dokáže využít k růstu i
teplot jež nejsou pro přísadu z jarní výsadby vhodné.
Ano, můžete podotknout, že hrozí během zimy k vymrznutí ozimého salátu což u salátu z jarní
výsadby nehrozí, ale dle mých dlouholetých zkušeností s pěstováním ozimého salátu jak ve volné
půdě, v nevytápěném fóliovníku tak i v zahradních truhlících, jsou ztráty během i těch
nejnepříznivějších zim maximálně okolo jedné třetiny. Nejvetší riziko je právě při pěstování ve
fóliovnících (či sklenících) a truhlících kde je nutno salát během zimních oblev zalévat aby
nedošlo k jeho uschnutí.
Jaký salát je ten pravý?
Široce rozšířenou odrůdou je ozimý salát Humil. Odrůda Humil je na trhu s osivem snadno
sehnatelná a je to i kvalitní odrůda, kterou mohu doporučit. Lze pěstovat i odrůdu Altenburský jež,
ale nedosahuje kvalit odrůdy Humil. Pokud nechcete kupovat osivo ozimého salátu a máte zbytky
osiva některého z ranných salátů jako Lednický či Safír můžete je zkusit použít jako náhradu za ozimý
salát, u nich je ovšem mnohem větší riziko vymrnutí. Já jsem osobně takto vyzkoušel odrůdu Safír, jež
velmi spolehlivě přezimovala v podmínkách nevytápěného fóliovníku a dala i slušnou úrodu (sezóna
2015/2016).
Jak tedy na to?
Ozimý salát pěstujeme buď z přímého výsevu nebo z předpěstovaných sazenic. Já bych vám
doporučil jeho pěstování z předpěstované přísady jednak z důvodů šetření osivem a jednak snížení
rizika sežrání vzcházejích rostlinek slimáky. Výsev provádíme od poloviny srpna do poloviny září. Já
vysevám v poslední dekádě srpna a ještě jednou v první dekádě září. Vysevám do výsevních misek
na povrch substrátu (samozřejmě substrát bez obsahu rašeliny, jelikož nechceme přeci podporovat
ničení již tak vzácných rašelinišť) nebo kvalitního kompostu, jelikož salát potřebuje ke svému klíčení
světlo osivo nezasypáváme, zalejeme a udržujeme výsev stále vlhký. Výsevní misku můžeme celou
umístit do polyetylenového sáčku aby nedocházelo k vysychání, ale v tomto případě nesmý být výsev
na přímém slunci jinak by mohlo dojít v teplých srpnových dnech doslova k uvaření výsevu, jakmile
osivo začne vzcházet sáček odstraníme.

výsev ozimého salátu odrůdy Humil na počátku klíčení asi 24 hodin po výsevu

Malé rostlinky s vyvynutými děložními lístky (asi týden po výsevu) přepichuji do sadbovačů v
nichž během zhruba čtyř týdnů dorostou a jsou připraveny k výsadbě na konečné stanoviště.

malé rostlinky salátu odrůdy Humil asi týden po přepíchání do sadbovače

Vysazujeme do sponu 0,3x0,25 m buď samostatně na záhon nebo na volná místa po
pěstovaných jednoletých rostlinách. Já s oblibou vysazuji např. na volná místa v bylinkové
zahrádce po měsíčku, koriandru, bazalce a jiných jednoletých bylinkách především na
místa kde počítám v příštím roce s výsadbou sazenic teplomilných druhů jež se vysazují až
v druhé polovině května kdy bude salát již sklizený. Stejně tak můžeme použít ozimý salát
jako předplodinu pro později na jaře vysazované či vysévané zeleniny či jako meziplodinu
širokořádkových plodin ať již vysazovaných již na podzim (např. topinambury) tak vysévaných
či vysazovaných na jaře (např. kukuřice) nebo jako meziplodinu u některých vytrvalých rostlin
jako např. libeček.
Vysazený salát můžeme na záhonu s příchodem chladného podzimního počasí přikrýt netkanou
textílií jež na porostu můžeme ponechat až do příchodu příznivějšího jarního počasí kdy textílii
odstraníme. Já salát nijak nechráním jen okolí rostlin na podzim zamulčuji sekačkou posekaným
listím z listnatých stromů, mulč odstrňuji ze záhonu až po sklizni salátu na jaře.

Chcete si vypěstovat vlastní osivo ozimého salátů?
Není na tom nic těžkého, postup pěstování je stejný jen v době sklizně hlávek některé hlávky
nesklidíte. Pro vlastní samozásobení se osivem ozimého salátu vám bude stačit jedna či dvě hlávky.
Vyberte, ale takovou jež je hezky vyvinutá bez vad a nemocí. Hlávky necháte na záhonu a jen
počkáte až proroste květní svol hlávkou. Pokud je deštivější počasí je vhodné nad vybrané hlávky
umístit stříšku, např. z jednoduchého dřevěného rámu potaženého průhlednou fólií, aby do hlávky
nazatékalo a nezačala hnít. Jakmile vyroste květní stvol je vhodné jej připevnit k nějaké opoře aby
nám jej silnější vítr nevyvrátil. Jak se začnou na stvolu tvořit poupata můžeme odstranit stříšku.
Salát je rostlinou samosprašnou, takže riziko zkřížení s jinou odrůdou salátu je minimální, nicméně
pokud pěstujeme více odrůd salátu na semeno je vhodné je prostorově od sebe oddělit např. jinou
vyšší plodinou nebo vzdáleností alespoň 10 metrů, důležité je též z nejbližšího okolí semenných rostlin
odstranit všechny rostliny lociky kompasové s níž by mohlo dojít ke zkřížení.

semenná rostlina salátu odrůdy Humil v druhé polovině srpna

Semeno sklízíme buď postupně jak dozrává vytrháváním jednotlivých dozrálých květů
(poznáme je tak, že je vyvynuto bílé chmýří podobně jako u pampelišky), semena dosoušíme
a poté je vyšistíme nebo až je většina květů odkvetlá a zralá uřízneme celý stvol a zavěsíme
jej nad podložkou na suchém místě kde jej necháme doschnout a následně semena z květů
vydrolíme či vymlátíme a dočistíme.

semena ozimého salátu odrůdy Humil z domácí produkce

Semena dozrávají na rostlině v průběhu srpna a při dobrém skladování si podržují klíčivost 3-4 roky.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama